Μετάβαση στο περιεχόμενο
Είσοδος Είμαι καθηγητής

Αμπελουργιας Και Οινολογιας Δράμα, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης

Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης — Δράμα

🔗 Επίσημο Site
RIE
🏛️ Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης 📍 Δράμα 2ο Επιστημονικό Πεδίο 3ο Επιστημονικό Πεδίο

Σύνοψη Τμήματος

  • Ίδρυμα: Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (ΔΠΘ) (εντάχθηκε στο ΔΠΘ και μετονομάστηκε με τον Ν. 5094/2024, προερχόμενο από το Τμήμα Αγροτικής Βιοτεχνολογίας και Οινολογίας του ΔΙΠΑΕ στη Δράμα)
  • Σχολή: Σχολή Επιστημών Γεωπονίας και Δασολογίας
  • Έδρα: Πανεπιστημιούπολη Δράμας (1ο χλμ. Δράμας – Μικροχωρίου), Δράμα
  • Επιστημονικά Πεδία: 2ο (Θετικών & Τεχνολογικών Επιστημών), 3ο (Επιστημών Υγείας και Ζωής) & 4ο (Οικονομίας & Πληροφορικής)
  • Διάρκεια Σπουδών: 5 έτη (10 εξάμηνα – 300 ECTS)
  • Ακαδημαϊκός Τίτλος: Πτυχίο 5ετούς φοίτησης Γεωπόνου με Ενιαίο και Αδιάσπαστο Τίτλο Σπουδών Μεταπτυχιακού Επιπέδου (Integrated Master, Επίπεδο 7 ΕΠΠ)
  • Καθεστώς Μετεγγραφών: Μη Αντίστοιχο (Μοναδικό αυτοτελές 5ετές πανεπιστημιακό τμήμα Αμπελουργίας & Οινολογίας στην Ελλάδα – δεν υπάρχει αντίστοιχο για αμοιβαία μετεγγραφή)

Τι είναι το Τμήμα & Τι Σπουδάζεις

Το Τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας του ΔΠΘ στη Δράμα (μετονομασία και ριζική αναβάθμιση του Τμήματος Αγροτικής Βιοτεχνολογίας και Οινολογίας με τον Ν. 5094/2024) αποτελεί το μοναδικό πανεπιστημιακό τμήμα στην Ελλάδα απόλυτα εξειδικευμένο στην αλυσίδα αξίας του Αμπελιού και του Οίνου: από το έδαφος, το κλίμα και τη φύτευση του αμπελώνα, μέχρι τη ζύμωση, τη χημεία, την ωρίμανση, τη γευσιγνωσία και το διεθνές marketing του κρασιού και των αποσταγμάτων.

Η έδρα του στη Δράμα δεν είναι τυχαία: η περιοχή αποτελεί τη σύγχρονη πρωτεύουσα του ελληνικού ποιοτικού κρασιού (επίκεντρο κορυφαίων οινοποιείων με παγκόσμια βραβεία, όπως Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Chateau Nico Lazaridi, Κτήμα Παυλίδη, Κτήμα Τέχνη Οίνου, Oenops Wines κ.ά.). Το τμήμα λειτουργεί σε άμεση ώσμωση με την πραγματική παραγωγή, εκπαιδεύοντας επιστήμονες Γεωπόνους – Οινολόγους.

Το πρόγραμμα σπουδών διαρθρώνεται γύρω από 4 βασικούς επιστημονικούς πυλώνες:

  1. Επιστήμη της Αμπελουργίας (Viticulture):
    Αμπελογραφία, μορφολογία και φυσιολογία της αμπέλου, πολλαπλασιαστικό υλικό και υποκείμενα, εγκατάσταση και διαχείριση αμπελώνα, κλαδέματα, λίπανση, άρδευση, φυτοπροστασία (ασθένειες και εχθροί του αμπελιού), βιολογική και βιοδυναμική αμπελουργία, και αμπελουργία ακριβείας (drones, δορυφορικοί δείκτες βλάστησης NDVI).
  2. Οινολογία & Τεχνολογία Ζυμώσεων (Enology & Fermentation):
    Χημεία και βιοχημεία του γλεύκους και του οίνου, μικροβιολογία ζυμώσεων (ζύμες Saccharomyces και μη-Saccharomyces, βακτήρια μηλογαλακτικής ζύμωσης), τεχνολογία λευκής, ερυθρής, ροζέ, αφρώδους και γλυκείας οινοποίησης, ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια, σταθεροποίηση, διαύγεια και εμφιάλωση.
  3. Αποστάγματα, Ζυθοποιία & Βιοτεχνολογία:
    Τεχνολογία παραγωγής παραδοσιακών και βιομηχανικών αποσταγμάτων (τσίπουρο, τσικουδιά, ούζο, brandy, gin), τεχνολογία ζυθοποιίας (μπύρα, βυνοποίηση), αξιοποίηση υποπροϊόντων οινοποιίας (στέμφυλα, οινολάσπες, εκχύλιση πολυφαινολών/αντιοξειδωτικών).
  4. Οργανοληπτική Αξιολόγηση (Γευσιγνωσία) & Wine Business:
    Οργανοληπτικός έλεγχος και τεχνικές γευσιγνωσίας οίνων και αποσταγμάτων, ανάλυση αρωματικών προφίλ, οινική νομοθεσία (ΠΟΠ, ΠΓΕ), διεθνές εμπόριο, wine marketing, οινοτουρισμός (Wine Tourism) και διαχείριση οινοποιείου.

Ενδεικτικά Μαθήματα & Πειραματικό Οινοποιείο

Έτος Χαρακτηριστικά Μαθήματα
1ο Έτος Γενική & Ανόργανη Χημεία, Βοτανική, Μαθηματικά για Γεωπόνους, Φυσική, Εδαφολογία, Οργανική Χημεία, Πληροφορική & Εφαρμογές, Εισαγωγή στην Αμπελουργία
2ο Έτος Φυσιολογία Φυτών, Βιοχημεία, Γενική Μικροβιολογία, Γενική & Ειδική Γεωργία, Ενόργανη Χημική Ανάλυση, Γενική Αμπελουργία Ι & ΙΙ, Εντομολογία
3ο Έτος Ειδική Αμπελουργία (Ελληνικές & Διεθνείς Ποικιλίες), Μικροβιολογία Οίνου, Χημεία Οίνου, Φυτοπαθολογία Αμπέλου, Τεχνολογία Οινοποίησης Ι (Λευκή & Ροζέ), Εργαστήριο Οινολογικών Αναλύσεων
4ο Έτος Τεχνολογία Οινοποίησης ΙΙ (Ερυθρή & Ειδικοί Οίνοι), Οργανοληπτικός Έλεγχος Οίνων (Γευσιγνωσία), Τεχνολογία Αποσταγμάτων, Τεχνολογία Ζύθου, Αμπελουργία Ακριβείας, Υποχρεωτική Πρακτική Άσκηση (Τρύγος/Οινοποίηση)
5ο Έτος Οινικό Μάρκετινγκ & Οινοτουρισμός, Διασφάλιση Ποιότητας & Νομοθεσία Οίνου, Προχωρημένα Σεμινάρια Βιοτεχνολογίας, Εκπόνηση και Δημόσια Υποστήριξη Διπλωματικής Εργασίας (30 ECTS)
  • Πρότυπο Πειραματικό Οινοποιείο & Αποστακτήριο: Το τμήμα διαθέτει δικές του πιλοτικές εγκαταστάσεις οινοποίησης (ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, πιεστήρια, αποστακτήρες, υπόγειο κελάρι βαρελιών), όπου οι φοιτητές παράγουν πραγματικό κρασί και τσίπουρο από τον τρύγο μέχρι την εμφιάλωση.
  • Ειδική Αίθουσα Γευσιγνωσίας (Tasting Lab): Επαγγελματική αίθουσα οργανοληπτικής αξιολόγησης διεθνών προδιαγραφών (ατομικές θέσεις δοκιμής, ειδικός φωτισμός, ποτήρια ISO) για την εκπαίδευση στην τυφλή γευσιγνωσία και την αναγνώριση ελαττωμάτων οίνου.
  • Πειραματικός Αμπελώνας: Επί τόπου αμπελώνας για πρακτική εξάσκηση στο χειμερινό/χλωρό κλάδεμα, το δέσιμο, τη λίπανση και τη διαχείριση κόμης.

Επαγγελματικά Δικαιώματα & Αγορά Εργασίας

Οι απόφοιτοι αποκτούν διπλή επαγγελματική κατοχύρωση:

1. Πλήρη επαγγελματικά δικαιώματα Γεωπόνου (Ν. 5039/2023, Π.Δ. 344/2000) με εγγραφή στο Γεωτεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδας (ΓΕΩΤ.Ε.Ε.).

2. Επίσημη Άδεια Ασκήσεως Επαγγέλματος Οινολόγου (Ν. 1697/1987) από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων με εγγραφή στην Ένωση Ελλήνων Οινολόγων (ΕΕΟ).

Εντάσσονται στον κλάδο ΠΕ Γεωπονικού και συμμετέχουν κανονικά σε προκηρύξεις ΑΣΕΠ για θέσεις ΠΕ Γεωπόνων σε υπουργεία, περιφέρειες και οργανισμούς, καθώς και στον εκπαιδευτικό κλάδο ΠΕ88.01 Γεωπόνων.

Πού Εργάζονται οι Απόφοιτοι:

  • Οινοποιεία & Οινικοί Όμιλοι: Υπεύθυνοι οινολόγοι (Chief Winemakers), τεχνικοί διευθυντές παραγωγής, υπεύθυνοι κελαριού και ποιοτικού ελέγχου σε οινοποιεία στην Ελλάδα (Δράμα, Νάουσα, Νεμέα, Σαντορίνη, Κρήτη κ.ά.) και διεθνώς (Γαλλία, Ιταλία, Νέα Ζηλανδία, Αυστραλία, ΗΠΑ).
  • Διαχείριση Αμπελώνων (Viticulturists): Υπεύθυνοι διαχείρισης και φύτευσης μεγάλων αμπελοτοπίων (Estate Managers), σύμβουλοι αμπελουργίας ακριβείας και φυτοπροστασίας.
  • Ποτοποιίες, Αποσταγματοποιίες & Ζυθοποιίες: Τεχνικοί υπεύθυνοι παραγωγής τσίπουρου, ούζου, gin, craft μπύρας και οινοπνευματωδών ποτών.
  • Διαπιστευμένα Οινολογικά Εργαστήρια & Πιστοποίηση: Χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις οίνων, πιστοποιήσεις εξαγωγών, έλεγχοι νοθείας και αναλύσεις εδάφους.
  • Εταιρείες Οινολογικών Προϊόντων & Εξοπλισμού: Τεχνικοί σύμβουλοι πωλήσεων οινολογικών ουσιών (ζύμες, ένζυμα, τανίνες, βαρέλια) και εξοπλισμού οινοποιίας (πιεστήρια, δεξαμενές, φίλτρα).
  • Wine Marketing, Εξαγωγές & Οινοτουρισμός: Brand ambassadors οινικών σημάτων, export managers σε διεθνείς αγορές, σύμβουλοι γαστρονομίας/wine pairing, sommeliers υψηλού επιπέδου και διαχειριστές επισκέψιμων οινοποιείων.
  • Δημόσιος Τομέας & Ελεγκτικοί Μηχανισμοί: Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων (Διευθύνσεις Αμπέλου & Οίνου), ΕΛΓΟ-Δήμητρα, περιφερειακά τμήματα αγροτικής οικονομίας (ΔΑΟΚ), τελωνεία και χημικές υπηρεσίες.

Τοποθεσία & Φοιτητική Ζωή (Πανεπιστημιούπολη Δράμας)

  • Εγκαταστάσεις: Στεγάζεται στην Πανεπιστημιούπολη Δράμας (1ο χλμ. Δράμας – Μικροχωρίου). Περιλαμβάνει κτήρια αμφιθεάτρων, άρτια εργαστήρια χημείας/μικροβιολογίας, την πρότυπη αίθουσα γευσιγνωσίας, το πειραματικό οινοποιείο, τον αμπελώνα, βιβλιοθήκη και φοιτητική λέσχη.
  • Πρόσβαση: Πολύ κοντά στην πόλη της Δράμας, με εύκολη και γρήγορη πρόσβαση με αστικό λεωφορείο, ποδήλατο ή με τα πόδια.
  • Φοιτητική Ζωή στη Δράμα & Οινική Κουλτούρα: Η Δράμα ζει και αναπνέει για το κρασί (ετήσιες εκδηλώσεις «Δραμοινογνωσία», επισκέψιμα οινοποιεία-έργα τέχνης). Προσφέρει πανέμορφο αστικό περιβάλλον (πάρκο Αγίας Βαρβάρας με τα τρεχούμενα νερά), έντονο νεανικό ρυθμό, εξαιρετική γαστρονομία, φιλικότατη κοινωνία και πολύ προσιτό κόστος διαβίωσης, σε απόσταση αναπνοής από τα βουνά της Ροδόπης και το Φαλακρό.

Σου Ταιριάζει Αν:

  • Σε μαγεύει ο κόσμος του κρασιού, της αμπέλου, των αρωμάτων, των γεύσεων και της γαστρονομίας.
  • Αγαπάς τη Χημεία, τη Βιολογία και τη Βιοτεχνολογία, αλλά θέλεις να τις δεις να εφαρμόζονται σε ένα ζωντανό, ευγενές προϊόν υψηλής αξίας.
  • Στοχεύεις σε μία καριέρα με τεράστιο κύρος, ταξίδια, διεθνή κινητικότητα σε αμπελώνες όλου του κόσμου και πλήρη κατοχύρωση ως Γεωπόνος (ΓΕΩΤ.Ε.Ε.) και Οινολόγος.

⚠️ Προσοχή στα Ψιλά Γράμματα

  • Επίσημη Μετονομασία & Ένταξη στο ΔΠΘ (Ν. 5094/2024): Το τμήμα εντάχθηκε στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (προερχόμενο από το ΔΙΠΑΕ) και μετονομάστηκε από «Τμήμα Αγροτικής Βιοτεχνολογίας και Οινολογίας» σε «Τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας», αποσαφηνίζοντας οριστικά την αμιγή οινική και αμπελουργική του ταυτότητα.
  • 5ετές Πρόγραμμα Σπουδών & Integrated Master (300 ECTS): Η φοίτηση διαρκεί 5 έτη (10 εξάμηνα). Το πτυχίο αναγνωρίζεται αυτόματα ως ενιαίος και αδιάσπαστος τίτλος μεταπτυχιακού επιπέδου (Integrated Master – Επίπεδο 7 ΕΠΠ).
  • Πλήρη Επαγγελματικά Δικαιώματα Γεωπόνου (ΓΕΩΤ.Ε.Ε.) & Οινολόγου (ΕΕΟ): Οι απόφοιτοι δεν είναι απλοί τεχνικοί. Κατέχουν πλήρη δικαιώματα Γεωπόνου (μελέτες, φυτοφάρμακα, αγροτικές επιδοτήσεις, δημόσιο ΠΕ Γεωπονικού) και ταυτόχρονα πλήρη δικαιώματα Οινολόγου (διεύθυνση οινοποιείων, υπογραφή οινοποιήσεων).
  • Μοναδικό Αυτοτελές Τμήμα στην Ελλάδα (ΜΗ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΟ): Είναι το μοναδικό αυτοτελές 5ετές πανεπιστημιακό τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας στη χώρα. Στα υπόλοιπα πανεπιστήμια (ΓΠΑ, ΑΠΘ), η οινολογία υπάρχει μόνο ως απλή κατεύθυνση ή μεταπτυχιακό. Συνεπώς, θεωρείται ΜΗ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΟ για μετεγγραφές.
  • Κοινό σε 3 Επιστημονικά Πεδία (2ο, 3ο & 4ο): Το τμήμα είναι προσβάσιμο από το 2ο (Θετικών/Τεχνολογικών), το 3ο (Επιστημών Υγείας/Ζωής) και το 4ο (Οικονομίας & Πληροφορικής) Επιστημονικό Πεδίο, χωρίς ειδικό μάθημα.
  • Πολύ Προσιτή Βάση Εισαγωγής: Η βάση του διαμορφώνεται σε πολύ προσιτά επίπεδα, προσφέροντας μία σπάνια ευκαιρία για απόκτηση ενός 5ετούς πτυχίου Γεωπόνου-Οινολόγου με άμεση διασύνδεση με την κορυφαία οινοπαραγωγική ζώνη της χώρας.

Βάσεις Εισαγωγής — Ιστορικό

9,6609,4339,2078,9808,98020239,36020249,43020259,6602026
ΈτοςΒάση
20269,660,00 ▲ +230
20259,430,00 ▲ +70
20249,360,00 ▲ +380
20238,980,00

Συντελεστές Μαθημάτων & Υπολογισμός Μορίων

2ο Επιστημονικό Πεδίο

Νεοελληνική Γλώσσα και Λογοτεχνία 20
Φυσική 20
Χημεία 40
Μαθηματικά 20

3ο Επιστημονικό Πεδίο

Νεοελληνική Γλώσσα και Λογοτεχνία 20
Φυσική 20
Χημεία 30
Βιολογία 30

Υπολόγισε τα Μόριά σου εδώ

Μόνο για αυτή τη σχολή

Φόρτωση υπολογιστή...

Θες να δεις πόσα μόρια βγάζεις σε όλες τις σχολές του πεδίου σου, όχι μόνο σε αυτή; Κάνε τον πλήρη υπολογισμό μορίων.

Ιδιαίτερα για αυτή τη σχολή

Καθηγητές για τα μαθήματα των Πανελληνίων της σχολής στη Δράμα ή online.

Μαθηματικά ΔράμαΦυσική ΔράμαΧημεία ΔράμαΈκθεση ΔράμαΒιολογία Δράμα
Σου ταιριάζει αυτή η σχολή;

Κάνε το τεστ Holland και δες το ποσοστό ταιριάσματος.

Κάνε το τεστ